《記英國的素食文化》

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作為一個素食家庭，出發英國前，不是憂慮只有FISH & CHIP，而是素食選擇連FISH & CHIP都沒有。

純粹根據多年前歐遊的經驗，基本上外出食飯，叫餐時自行走肉是可以的。但這不過是旅行的權宜之計，哪在家煮食又如何呢？

（在忙亂收拾的時間，反正做開生意，例不如開貿易公司直接入口台灣素食產品。）

心裡亦做了打算，人人都說英國蔬果新鮮，選擇多，兼且價格平宜，這也是相當不錯了，反正在香港素食推廣落後，還是能夠生存得了。

竟然到埗第一天就發現，這裡的選擇實在是超越想像太多。

甫走進SAINSBURY’S，最適合大眾的Meal deal，各項選擇都有清晰的綠V，標示素食選擇。驟眼望去已經有5款選擇，基本的如沙律菜、蕃茄意粉、墨西哥卷，還有星洲炒米！這實在已經不能投訴，甚至是喜出望外。

慢慢生活下去，經已清楚知道，「素食」是一個基本，無論去到哪裡，餐牌也肯定有一個素食選項，即使是香港人稱為的英國大家樂的本地WETHERSPOON，每種意粉或薄餅都有素食版本提供。

你有看過香港各大小餐廳酒樓的素食選擇嗎？不外乎是羅漢齋炒麵、西多士、白汁蘑菇意粉、羅漢齋腸、馬拉糕，老實說，在香港「有得食」已經要感恩。

悄悄的說，前陣子與朋友到唐人街的酒樓，素菜的點心亦有專門分類，數量亦遠比香港多。

我不敢主觀的說，這是不是一個社會進步的表現，但「素食」作為一個需求，其實是有一定的市場，為了健康好、清腸胃也好，肉食者有時也想「清清地」少食一塊肉，當唯一選擇也售罄的時候，就什麼也沒有了。

圖片由作者提供

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